Чем хороши чугунные сковородки Биол от компании “Мир Посуды”, в чем их преимущество и как выбрать такую кухонную утварь - рассказываем в статье.
Преимущества сковородки из чугуна
Не одно столетие такой вид посуды можно встретить не только на профессиональной кухне, но и в арсенале любой хозяйки. Все потому, что чугунная сковорода:
-
универсальна - отлично подходит для жарки овощей, рыбы или мяса, выдерживает любую температуру;
-
экологична - во время производства не используются вредные для организма вещества, а антипригарное покрытие образуется само по себе;
-
надежность - сковородка может прослужить десятилетиями и легко очищается;
-
прочна - не страдает от металлических лопаток, не деформируется при падении, подходит для электрических, газовых или индукционных плит;
Еще одно неоспоримое достоинство такой посуды - она равномерно нагревается, поэтому еда, которую вы готовите, будет прожарена или подогрета со всех сторон и внутри.
Недостатков у такой сковородки всего три: вес, высокие показатели впитывания ароматов и подверженность коррозии. Именно поэтому лучше правильно за ней ухаживать, а еду после готовки не хранить.
Виды чугунных сковородок
Для того, чтобы не разочароваться после покупки, подумайте, как и для чего вы будете использовать такую кухонную утварь. Конечно, можно жарить на одной сковороде все подряд, но лучше приобрести 2-3 разных. Если часто жарите мясо, выбирайте модель с рифленым дном. Блины - с плоским и низкими бортами. Для духовки наиболее оптимальный вариант - сковородка с литыми ручками.
Материал корпуса тоже важен и производится из двух типов чугуна:
-
обычного;
-
эмалированного.
В первом случае посуда просто отливается и шлифуется, после покупки ее нужно прокалить и смазать маслом. После каждого приготовления пищи мыть, сушить и снова обрабатывать растительным маслом.
Второй вариант привлекательнее - можно выбрать любую расцветку. Не окисляется, а значит получится оставить в такой сковородке еду. Но есть нюанс - обращаться с эмалированной сковородой нужно бережно: стучать лопаткой, резко повышать или понижать температуру или использовать агрессивные моющие нельзя.
Выбирая чугунную сковородку, решите, что для вас важнее - эстетика или практичность.