К примеру, КПД электрической плиты - 55  %, а газовой - 50 %. В основе работы индукционной плиты  лежит явление электромагнитной индукции.

В новой плите есть медная катушка, и подается высокочастотный электрический ток, нагревая не конфорку, а сразу дно посуды. Это способствует быстрому нагреву, а нужная мощность задается единожды - потом ее не нужно регулировать.

Плита имеет  абсолютно плоскую поверхность, которая разогревается всего до 60 градусов - продукты не пригорают, а грязи и жиру просто негде скапливаться, поэтому она не требует особого ухода - всего лишь протереть влажной салфеткой после приготовления пищи.

Особый интерес эта новинка представляет для ресторанного бизнеса - блюда готовятся быстрее, воздух на кухне не такой раскаленный, уборки меньше, к тому же плита имеет компактные габариты и не занимает много места.

Читайте самые интересные истории ЭлектроВестей в Telegram и Viber